Depuis 4 générations, l'histoire de la famille de Madame Ly, originaire d'une petite île préservée de la région de Canton - "HaiNan" -, est liée à celle de la restauration. L'arrière-grand-père de Sy Ly travaillait déjà comme cuisinier pour une grande famille bourgeoise avant de partir pour la Malaisie, Singapour puis pour le Cambodge, où il a acquis quelques plantations de poivre de Kampot. Aujourd'hui, Madame Ly, référence incontournable dans l'univers de la cuisine asiatique en général, et chinoise en particulier, gère avec son époux 2 adresses : celle de la rue Lord Byron et celle de l'avenue Niel. Les trois autres "Chez Ly" sont dirigés par des membres de sa famille.
